新鮮水果運(yùn)輸要求的條件比較復(fù)雜，有的品種怕冷，有的品種怕熱，對(duì)運(yùn)輸?shù)臏囟确秶笠膊煌?。?duì)此，我們可以從下文武漢水果配送的承運(yùn)質(zhì)量和控溫運(yùn)輸條件中進(jìn)行了解。

　　一、仁果類

　　1、蘋果：貨物熱狀態(tài)（冷卻）；承運(yùn)感官質(zhì)量（果實(shí)完整良好，新鮮潔凈，果梗完整，不帶不正常的外來水分，無刺傷、裂果、蟲傷、病蟲果、無異常氣味或味道）；裝載時(shí)產(chǎn)品溫度（0℃至4℃）；運(yùn)輸保持溫度（0℃至4℃）；運(yùn)輸保持溫度（穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙）。

　　2、梨：貨物熱狀態(tài)（冷卻）；承運(yùn)感官質(zhì)量（各品種的鮮梨都要完整良好，新鮮潔凈，無不正常的外部水分，發(fā)育正常，具有貯存或市場要求的成熟度，無刺傷、破皮劃傷、雹傷、蟲傷、病果、蟲害，無異常氣味或滋味）；裝載時(shí)產(chǎn)品溫度（0℃至4℃）；運(yùn)輸保持溫度（0℃至4℃）；運(yùn)輸保持溫度（穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙）。

　　二、漿果類

　　藍(lán)莓、黑莓、草莓、酷栗（紅、黑、白）、樹莓、葡萄、柿子、無花果、獼猴桃、黑加侖、石榴、紅加侖、桑葚：貨物熱狀態(tài)（冷卻）；承運(yùn)感官質(zhì)量（果面潔凈，無日灼，病蟲斑，機(jī)械損傷等缺陷，果形端正，基本均勻一致，果皮、果肉和籽粒（限石榴）顏色符合本品種特征，具有本品種的風(fēng)味，無異味，充分發(fā)育）；裝載時(shí)產(chǎn)品溫度（0℃至3℃）；運(yùn)輸保持溫度（0℃至3℃）；運(yùn)輸保持溫度（穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙）。

　　三、核果類

　　杏、櫻桃、桃、油桃、李、梅、棗：貨物熱狀態(tài)（冷卻）；承運(yùn)感官質(zhì)量（果實(shí)充分發(fā)育，新鮮潔凈，不帶不正常的外來水分，具有本品種應(yīng)有的特征，果皮顏色具有本品種成熟對(duì)應(yīng)具有的色澤、無異味）；裝載時(shí)產(chǎn)品溫度（0℃至3℃）；運(yùn)輸保持溫度（0℃至3℃）；運(yùn)輸保持溫度（穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙）。

　　上述三類是我們常見水果的配送承運(yùn)質(zhì)量和控溫運(yùn)輸條件的介紹，除此之外，還有瓜類、柑橘類、熱帶水果及其他水果類的條件也不盡相同，我們?cè)谂渌蜁r(shí)也可以簡單的了解一下。